المطبخ الطاجيكي يحظى بإعجاب واسع في المهرجان الدولي لفنون الطهي «دبلوماسية المذاق» في بيلاروس

قدّم موظفو سفارة جمهورية طاجيكستان لدى جمهورية بيلاروس للمشاركين في المهرجان الدولي لفنون الطهي «دبلوماسية المذاق»، الذي نظمته وزارة الخارجية البيلاروسية، مجموعة متنوعة من الأطباق الوطنية الطاجيكية.
وأفادت سفارة جمهورية طاجيكستان في بيلاروس لوكالة الأنباء الوطنية الطاجيكية «خاور» بأن طاجيكستان شاركت في المهرجان إلى جانب 16 بعثة دبلوماسية، حيث أقامت جناحاً وطنياً عكس ثراء التراث الطهوي للبلاد، وضم أكثر من 20 نوعاً من الأطعمة والمشروبات التقليدية.
وتصدر المائدة طبق «أوشي بالاف» (البيلاف الطاجيكي)، وهو الطبق الوطني الذي يُعد رمزاً للثقافة الطاجيكية والمسجل على قائمة التراث الثقافي غير المادي لمنظمة اليونسكو. كما استقطبت أطباق السمبوسة المتنوعة، وطبق القروتوب التقليدي، وديغ كباب، والخبز الطازج، والمانتو، والتشاك-تشاك، والحلوى التقليدية، والشاي الأخضر العطِر اهتماماً كبيراً من زوار المهرجان.
وتعرّف ضيوف المهرجان على خصوصيات المطبخ الطاجيكي وتاريخه وتقاليده العريقة، كما استشعروا أجواء الصداقة والدفء وحسن الضيافة التي تميز الشعب الطاجيكي.