خبر ممتع: البطيخ المجفف فى طاجيكستان سوف تظهر في الأسواق الدولية للفواكه المجففة

وافقت لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) لأول مرة على معايير الجودة للبطيخ المجفف. ستجدد قريبا تجربة شهيرة في بلدان آسيا الوسطى تشكيلة سوق الفواكه الدولية المجففة .

ينتج أكثر من تسعة ملايين طن من البطيخ سنويًا في العالم. معظم المحاصيل يقدم للبيع بشكل طازج. في ذروة الموسم ، تمتلئ الأسواق المحلية ، خاصة في دول آسيا الوسطى ، بوفرة من هذه الفاكهة. في الخريف والشتاء والربيع ، يبيع المزارعون البطيخ المجفف المحلي. ومع ذلك ، يتم تصدير عدد قليل جدا.

وفقا لوزارة الزراعة في طاجيكستان ، تم في هذا الموسم زرع غلة عالية من البطيخ فى البلاد. نتيجة لذلك ، انخفضت أسعار البطيخ بنسبة 100٪ تقريبًا. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج التقليدي لآسيا الوسطى غير موجود في سوق الفواكه المجففة الدولي.

كما نعلم، ظهرت البطيخ منذ آلاف السنين في آسيا الوسطى. لذلك ، لا تزال الأصناف الأكثر لذة وصحية من هذه الفاكهة تنمو هنا. في سوق الجملة على حافة خوجند ، يمكن رؤية مئات السيارات المختلفة في الصيف والخريف ، ومعظمهم شاحنات مليئة بالبطيخ .

تسترعي الأمم المتحدة انتباه المزارعين المحليين إلى حقيقة أن بإمكانهم زيادة دخلهم عن طريق تصدير البطيخ المجفف. للقيام بذلك ، فإنها تحتاج إلى تحسين جودة هذه المنتجات.

على الرغم من أن جميع أنواع البطيخ المجففة مناسبة للتجفيف ، إلا أنها تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والفيتامينات القيمة. قد تصبح هذه الفاكهة المجففة لدول آسيا الوسطى منتجًا جديدًا للتصدير .

من أجل توسيع التجارة في البطيخ المجفف وجلب المزارعين إلى أسواق تصدير جديدة ، وافقت المفوضية الأوروبية لأول مرة على المعايير الدولية لجودة البطيخ المجفف. وقد تم تطويرها بدعم من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي وفريق آسيا الوسطى العامل المعني بمعايير الجودة. يضم هذا الفريق خبراء من طاجيكستان وأوزبكستان وكازاخستان وقيرغيزستان.

إن تحسين جودة البطيخ المجفف في البلدان المنتجة ، وكذلك تطوير المعايير الدولية لهذه المنتجات سيساعدها على الظهور في أسواق التصدير حول العالم.

لا يزال العديد من المزارعين المحليين في آسيا الوسطى يجففون البطيخ الطازج في الشمس باستخدام الطرق التقليدية. تعتقد UNECE أن الانتقال إلى المعدات الحديثة ، وإنشاء نوع من المصانع الصغيرة على أرض الواقع سيساعد على زيادة أحجام الإنتاج وتقصير أوقات التجفيف. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذا النهج سيوسع من فرص العمل الرسمي ، خاصة بالنسبة للنساء.