ТАДЖИКСКИЙ ХЛЕБ С ИТАЛЬЯНСКИМ НАЗВАНИЕМ

           Душанбе, 21 февраля. (НИАТ «Ховар», Мавзуна Бойева). — Пару месяцев назад я забежала в магазин у дома за хлебом. Вместо обычного хлеба, который к моему приходу уже кончился, продавец предложил мне хлеб со странным названием «Маколли». По цене он был практически таким же.            Подумав немного, я всё же купила буханку… и не пожалела. Меня приятно удивил не только вкус, доступность, упаковка, но и то, что хлеб с итальянским названием производится в Таджикистане! Я решила, что мой следующий материал будет именно об этом, и побеседовала с директором ООО «Маколли» Осимом Хакимовым:            — Когда и с чего началась ваша деятельность?           — Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Маколли» было создано в 2003 году. Первые годы мы производили только макаронные изделия. В 2006 году предприятие решило расширить своё производство в области хлебобулочных изделий.           — Почему именно хлебобулочные изделия?          — Анализ рынка показал, что после распада Советского Союза в 90-х годах на рынках города Душанбе не было качественных хлебобулочных изделий. Отсюда и возникла такая идея. Мы начали с того, что заключили контракт с немецкой компанией и приобрели оборудование.          — Приносит ли вам доход ваше предприятие или же население больше доверяет прежним производителям?          — Вы знаете, первое время наша продукция на самом деле не имела большого спроса. Да и цена поначалу у нас была ощутимо выше по сравнению с имевшейся на то время хлебобулочной продукцией. Но, это было буквально 2-3 месяца, а потом потребитель понял, какая у нас качественная продукция.           — А в чём секрет вашего успеха?          — Секрета нет. Просто наша продукция полностью упакованная, без упаковки она не продаётся. Выпечка хлеба идёт именно по технологии, которая ежечасно контролируется технологами нашего предприятия.           — Вы распространяете свою продукцию на весь Таджикистан?          — На данный момент мы продаём хлеб по всему городу Душанбе и близлежащие районы. Пока на качество нашей продукции претензий не было, более того, мы получаем на наш электронный адрес от населения благодарные отзывы. Это очень хорошо стимулирует нас к дальнейшей работе.          — Сталкиваетесь ли вы с какими-нибудь проблемами в своей работе?         — Проблемы всегда есть, если нет проблем — значит, нет работы, но особо сложных проблем у нас нет.         — Название… Почему «Маколли»? Что это означает?         — Когда мы только открылись, мы производили только макароны. Вот оттуда и началось. Мы сократили 2 слова «макарони» и «оли» и слили в единое целое — «Маколли», добавив ещё одно букву «л», чтобы придать слову некоторую «итальянскую пикантность»…