Нитратомер: хороший способ распознать полезные продукты

Душанбе, 27 сентября (НИАТ «Ховар», Назир Назиров). — Сегодня, покупая овощи очень важно знать их качество и наличие в них нитратов. Нитраты в сельхозпродукции или воде пагубно влияют на пищеварительную систему человека, образуют недостаток кислорода в крови и увеличивают риск появления рака желудка. Прием высоких доз нитратов опасен для организма человека. Директор научно – производственного центра «Табиат» Комитета по охране окружающей среды при Правительстве РТ Тимур Назаров в беседе с корреспондентом НИАТ «Ховар» рассказал о новом микроконтроллерном экспресс — анализаторе нитратов» следующее:- Нитратомер создан по инициативе руководства Комитета, а центр «Табиат» является профильной в этом направлении научной организацией. Прибор может быть использован службами экологического и санитарно-эпидемиологического контроля, на предприятиях пищевой промышленности, в торговых организациях, сельском хозяйстве, в быту с целью определения соответствия тестируемых продуктов установленным нормативам, предотвращения заболеваний и загрязнения природных ресурсов. На производство данного прибора уже выдан патент. Основной особенностью предлагаемого экспресс-анализатора нитратов является то, что он разработан на основе современных цифровых технологий, что позволяет достичь высокой точности измерений. При создании прибора применены ионоселективный датчик с совмещенными электродами измерения и сравнения, и алфавитно-цифровой дисплей для визуального наблюдения за результатами измерений. Как следствие, прибор прост в использовании и компактен. Небольшие габариты и масса нитратомера, а также автономное питание позволяют легко производить измерение содержания нитратов.Как показывают исследования, максимальное накопление нитратов происходит в период роста плодов, перед началом уборки урожая. Поэтому недозрелые овощи, а также овощи раннего созревания могут содержать больше нитратов, чем достигшие нормальной зрелости. Ослабить концентрацию нитратов можно путем вымачивания продукта или разведения его в большом объеме не содержащих нитратов продуктов, — отметил в заключении Т. Назаров.