День татарской кулинарии прошёл в Душанбе

Февраль 29, 2016 15:20

Душанбе, 29.02.2016 (НИАТ «Ховар). — День татарской кулинарии отметил татаро-башкирский национально-культурный центр «Дуслык» в Душанбе.
В мероприятии приняли участие председатель  Татаро-башкирского национально-культурного центра «Дуслык» Римма Хамзина, руководитель представительства Россотрудничества в Таджикистане Владислав Курнушко, представители татарской диаспоры и СМИ.
В беседе с корреспондентом НИАТ «Ховар» Римма Хамзина отметила, что в этом году их центру исполняется 25 лет.  «Наша община — одна из первых национальных общин в республике.  В сферу нашей деятельности, безусловно,  входит   сохранение наших традиций, обычаев,  культурных обрядов, праздников и  языка. Поэтому, по уже сложившейся традиции, когда мы собираемся, то поём свои народные песни, привлекаем нашу молодёжь, чтобы они не забывали свой язык и великие татарские традиции».
По её словам День татарской кулинарии посвящён Дню рождения  татарского кулинара Юсуфа Ахметдянова.  «Ему сегодня исполнилось бы 89 лет, в честь него в городе Казани установлен памятник,  и начиная с 2007 года во всех национальных диаспорах, где они находятся,  проводятся такие прекрасные мероприятия с приготовлением и угощением татарских блюд:    чак -чак, баурсак, кыстыбый, эчпочмак. Юсуф Ахметдянов более 220 рецептов внёс в книгу «Рецепты татарской кулинарии», которые много раз  переиздавались.    На следующий год мы будем широко отмечать его  90-летие.  В 1957 году, когда вышла его первая книга,  он был удостоен звания мастер шеф-повар. В  течение 42 лет он возглавлял Дом татарской кулинарии в городе Казани. Вот такой у нас известный человек, которым мы гордимся.   Очень важно, что нам молодому поколению он оставил свои бесценные труды», — отметила руководитель «Дуслык».
В День татарской кулинарии опытные хозяйки угощали яствами, а заодно делились секретами приготовления национальных блюд, рецепты которых переходят из поколения в поколение.

Февраль 29, 2016 15:20

Другие новости этой рубрики

Фестиваль «Национальная одежда – наследие мировой цивилизации» собрал в Кулябе 20 тысяч женщин и девушек
«АНДАЛЕБ-2025». Артисты самодеятельности района Шохмансур города Душанбе стали обладателями Гран-при фестиваля-конкурса
Обсуждён вопрос проведения Дней культуры Китая в Таджикистане
Финальный тур Республиканского конкурса «Мудрости зари сиянье – книга» состоится во второй половине ноября
Участники выставки «Книга Душанбе» из Китая передали Институту Конфуция серию книг
Бесценный дар от Лидера нации
Город Пенджикент официально признан «Всемирным городом ремёсел за вышивку сузани»
Обсуждены международные связи Национальной библиотеки Таджикистана с известными мировыми библиотеками
Государственное учреждение «Таджикфильм» и руководители шести киностудий стран СНГ и ближнего зарубежья подписали Меморандум о взаимопонимании
Книгу «Шахнаме» Абулкосима Фирдавси распределяют в Яванском районе
В столице Таджикистана открылась 13-я Международная выставка «Книга Душанбе»
Театр оперы и балета представит оперу «Травиата» на итальянском языке в исполнении отечественных и зарубежных артистов