Обогащение продуктов питания — безопасный и эффективный способ улучшить состояние здоровья населения

В сегодняшнем обществе Таджикистана дефицит питательных микроэлементов, феномен, называемый «скрытый голод», является одной из серьезных проблем общественного здравоохранения, с разрушительными, зачастую пожизненными последствиями для здоровья, психического развития и продуктивности населения, а также экономического развития страны. Железо, йод, фолиевая кислота, цинк, витамин А и другие микроэлементы являются необходимыми минералами и витаминами, которые обеспечивают необходимые процессы и нормальное развитие организма. Например: ранний дефицит железа не может быть компенсирован в дальнейшей жизни; таким образом, даже после 10 лет после нормализации запасов железа  в  организме,  когнитивная  функция  может  оставаться  нарушенной.
По словам координатора проекта Глобального Альянса по улучшению питания Мутрибы Латиповой железодефицитная анемия является одной из основных причин материнской смертности и когнитивных нарушений у детей раннего возраста. Она может оказывать постоянное влияние на успеваемость в школе и оказывать негативное влияние на экономическое благосостояние отдельных лиц, семей и национальной экономики.
Среди взрослых, анемия также влияет на производительность труда. В Таджикистане, анемия затрагивает примерно 24% женщин репродуктивного возраста и 28% детей в возрасте до пяти лет.
По  данным Агентства по статистике Таджикистана в 2014 году, уровень распространенности анемии среди беременных женщин составил 44,8%, а у небеременных женщин составил 24,2%. Министерство здравоохранения и социальной защиты населения  Республики Таджикистан подчеркивает  высокий уровень анемии по всему Таджикистану.
Фолиевая кислота является витамином, который имеет огромное значение для развития головного мозга, спинного мозга и черепа. «Обеспечение достаточного уровня фолиевой кислоты у женщин до зачатия может уменьшить случаи дефекта нервной трубки до 70 процентов. Согласно официальной статистике, в Таджикистане число детей, родившиеся с дефектом нервной трубки достигло 225 детей в 2015 году — объяснила  М.Латипова.
Спинномозговая грыжа (спина бифида — Spina bifida)  относиться к числу заболеваний дефектов нервной трубки.
«Spina bifida» является врожденным дефектом нервной трубки, который происходит в течение первых четырех недель беременности. Позвоночник не развивается должным образом приводит к необратимым повреждениям спинного мозга и нервной системы в различной степени. Spina bifida имеет различные степени тяжести.
В период беременности «spina bifida» выявляется при проведении нейросонографии (УЗИ) или магнитно-резонансной томографии (МРТ).
Но как отметила Мутриба Латипова в  Таджикистане не каждый врач -УЗИ-ст может выявить данную болезнь внутриутробно. «В развитых странах детям с такими дефектами делают операции в первые дни жизни до месяца. В  Таджикистане такие операции проводятся после 2 месяцев и  иногда бывает поздно», — добавила собеседница.
По словам собеседницы йод, также, играет важную роль в поддержании здорового состояния организма. Обмен йода также зачастую влияет на уровень интеллекта. В 2002 году Таджикистан принял «Закон о йодированной соли» для обеспечения населения необходимым йодом.
«Обогащение пищевых продуктов, добавление небольших количеств витаминов и минералов в основные продукты питания, является одной из стратегий борьбы и предотвращения микронутриентной недостаточности среди населения и развитие скрытого голода. В Таджикистане, пшеничная мука является идеальным средством для обогащения железом и фолиевой кислотой. Хлеб потребляется больше всего в Таджикистане, как правило, при каждом приеме пищи, согласно оценкам, потребление на душу населения составляет 410 грамм в сутки»,-добавила М.Латипова.
Некоторые развитые страны  как США, Англия, Швеция, Голландия приняли общенациональные программы по профилактике железодефицита с помощью обогащения хлеба, зерновых продуктов, фруктовых соков, детских молочных смесей неорганическими солями железа. Молодые женщины и маленькие дети особо нуждаются в этих витаминах и минералах.
«В Казахстане и Узбекистане  уже добавляют витамины и микроэлементы в пшеничную муку. Парламент Таджикистана,  тоже обсуждает данный вопрос. Если в нашей стране обогащение станет обязательным, то это снизит риск заболеваний не только у новорожденных детей, но и у всего населения»,- заключила М. Латипова.
Решение проблемы дефицита питательных микроэлементов также является одним из наилучших инвестиций, которую может сделать страна в свое будущее. Копенгагенский консенсус, группа экономистов, которые рассчитывают наиболее экономически эффективные способы улучшения жизни населения, с использованием крайне консервативных предположений, констатирует, что даже в наиболее бедных странах, каждый доллар, потраченный на сокращение  хронического недоедания даёт отдачу минимум на 9 долларов  США. Решение проблемы дефицита питательных микроэлементов является одним из наилучших инвестиций, которую может сделать страна в свое будущее.