ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА «ОШИ ПАЛАВ»! В Душанбе лучшие повара страны продемонстрируют своё кулинарное мастерство

ДУШАНБЕ, 09.11.2018 /НИАТ «Ховар»/. Как ранее сообщали, по инициативе Исполнительного органа государственной власти города Душанбе 10 ноября в 10.00 часов в Парке культуры и отдыха имени Абулкосима Фирдавси города Душанбе состоится фестиваль «Оши палав». На него соберутся лучшие повара со всех уголков страны и предложат своё кулинарное мастерство жителям и гостям столицы. Также в рамках фестиваля будет организована выставка народных ремёсел городов и районов республики. 

Как сообщили НИАТ «Ховар» в Управлении информации и зарубежных связей аппарата Председателя города Душанбе, Постановлением Председателя города Душанбе Рустами Эмомали утверждён план мероприятий Исполнительного органа государственной власти города Душанбе по подготовке и проведению фестиваля «Оши палав». Целью проведения фестиваля является ознакомление с культурой гостеприимства, пропаганда поварского искусства, защита национальных ценностей и дань уважения культурному наследию таджикского народа в рамках Года развития туризма и народных ремёсел.

Исполнительный орган государственной власти города Душанбе приглашает жителей и гостей столицы на празднество.

Напомним, что в 2015 году Правительство Республики Таджикистан предложило добавить плов в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в номинации «Оши палав – традиционное блюдо и его социально-культурный контекст в Таджикистане».

Отрадно, что два образца нематериального культурного наследия таджикского народа — «Оши палав» и «Навруз» были добавлены в Репрезентативный список ЮНЕСКО на 11-м межгосударственном заседании ЮНЕСКО по защите нематериального культурного наследия, которое состоялось 28 ноября и 2 декабря 2016 года в городе Аддис-Абеба Эфиопии.

Согласно данным таджикских экспертов, в исторических летописях записаны рецепты более 50 видов плова, таджикский плов отличается от иранского, турецкого и индийского плова. В настоящее время профессиональные таджикские повара могут приготовить более 130 видов плова.

Следует отметить, что проведение фестиваля «Оши палав» будет способствовать расширению национальной культуры, в том числе культуры приготовления плова.