«КУПИ МЕНЯ, ПОМОЙ, Я БЕЗ НИТРАТОВ!». Теперь такие наклейки должны быть на всех бахчевых культурах, которые продаются на рынках столицы Казахстана. Стоит и нам задуматься над этим

ДУШАНБЕ, 30.07.2019 /НИАТ «Ховар»/. На арбузах и дынях, которые продают на городских рынках Казахстана, должны появиться особые наклейки с надписью «Купи меня, помой, я без нитратов!». Кроме того, из аннотации, размещенной под этой забавной надписью, покупатель бахчевой культуры сможет узнать о правилах гигиены и причинах того или иного инфекционного заболевания. 

Сделать столь оригинальный шаг врачей заставил рост острых кишечных инфекций. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года в Казахстане количество случаев дисбактериоза увеличилось на 16%. При этом эпидемиологи Казахстана уверены, что неприятности у людей начинаются после употребления дынь и арбузов. Особенно тяжелые последствия наблюдаются у детей в возрасте до 14 лет. В частности, по данным санэпиднадзора Астаны, в этом году уже зафиксированы два случая со смертельным исходом, которые произошли из-за халатности родителей, пренебрегших правилами гигиены.

Новые наклейки на бахчевых, уверены врачи, помогут хоть как-то напоминать людям о том, что арбузы и дыни перед употреблением следует мыть. Ожидается, что продавцы бахчевых, наклеивая этикетки, будут давать своеобразную гарантию на свою сладкую продукцию.

Нам тоже стоит задуматься над этим. Случаи кишечных инфекций и дисбактериоза летом увеличиваются и в Таджикистане. Но сначала об арбузе.

Арбуз: польза и вред

Арбуз богат антиоксидантами, витаминами, минеральными веществами. Полезные компоненты поддерживают здоровье, продлевают молодость и укрепляют зрение. С помощью этой ягоды можно легко похудеть.

В составе ягоды есть фолиевая кислота, принимающая участие в развитии организма. Поэтому арбуз рекомендуют употреблять во время беременности, но не более 100-150 грамм в день. Ведь он обладает мочегонным действием. Фолиевая кислота улучшает оттенок кожи и стимулирует выработку молока. Поэтому арбузы следует употреблять кормящим мамам.

Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, знают, что следует употреблять в пищу продукты, богатые магнием. Одна порция ягоды, то есть 100 грамм, содержит 60% от суточной нормы этого элемента. Магний улучшает работу нервных и мышечных волокон, предупреждает развитие различных заболеваний сердца и сосудов. Минерал относится к антидепрессантам. При частых стрессах или выполнении рутинной работы поедание арбуза поможет сконцентрироваться. Также в умеренных количествах арбузную жидкость можно употреблять диабетикам. Плод поддерживает водно-солевой баланс. Поэтому употребление его в пищу хорошо в жаркий период времени.

Чем вреден арбуз?

Как правило, польза и вред арбуза для организма определяется количеством съеденного. Во всем должна быть мера. В ягоде содержится большое количество клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника. Переедание арбуза может привести к диарее.

Любая диета должна сочетаться с физическими нагрузками, правильным распорядком дня. Сидеть на арбузной диете стоит не менее 2-х дней подряд. В противном случае можно довести себя до истощения. Кроме того, арбуз не может восполнить недостатка всех необходимых веществ. Рацион должен быть сбалансированным, здоровым и разнообразным. По этой причине не стоит употреблять в пищу одну только ягоду.

Наверняка вы слышали об арбузных отравлениях. Лечить их очень сложно. Потому что инфекция проникает в кишечник, вызывая серьезную интоксикацию и обезвоживание.

По словам заместителя главного врача  Детской клинической инфекционной больницы города Душанбе Исфандиёра Надирова, во-первых, ранние арбузы могут быть «напичканы» нитратами и пестицидами. Они вызывают сильнейшее отравление, первые признаки которого проявляются уже после 1-2 часов после употребления. Во-вторых, во время перевозки и хранения на поверхности скапливается огромное количество микробов. Разрезать арбуз нужно только после тщательного промывания.

Как мы знаем, на лето приходится пик заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанный с обострением хронических заболеваний, отравлениями разной степени тяжести, развитием дисбактериоза, диареей и другими кишечными заболеваниями.

«В летнюю жару продукты быстро портятся и попадают на стол порой несвежими. Также сказывается влияние самых разнообразных факторов, как по отдельности, так и в совокупности, — плохая вода, нерегулярное питание, сложная акклиматизация, употребление алкоголя и так далее. Все это способно подорвать силы даже здорового человека, не говоря о тех, чей иммунитет ослаблен долгими зимними холодами и весенним авитаминозом, и тех, кто страдает от дисбаланса микрофлоры кишечника. Если с такими симптомами, как диарея, вздутие, метеоризм, можно с переменным успехом бороться, то развитие дисбактериоза чревато самыми неприятными последствиями и требует длительного лечения», — отметил И. Надиров.

Многие не знают, что это не самостоятельная болезнь, а общее нарушение баланса микрофлоры кишечника, его «сигнал», что с ним не все благополучно. Проще говоря, дисбактериоз – это преобладание вредных микробов и бактерий над полезными, которое не позволяет организму нормально функционировать.

По словам врача, симптомы бывают  разными — боли в животе, газообразование, упадок сил, слабость, обострение аллергических заболеваний, которым особенно подвержены маленькие дети. Если не принять своевременные меры, то в кишечнике, ослабленном дисбактериозом, активизируются возбудители различных опасных заболеваний. Кроме того, организм не сможет в нужном количестве получать необходимые витамины, в частности группы B, важные для взрослых и детей, дисбактериоз мешает их усвоению.

По рекомендации врача, защитить свое здоровье просто, нужно соблюдать режим питания, знать меру в еде, с осторожностью употреблять экзотические фрукты, не принимать в пищу немытые, несвежие и не прошедшие тепловую обработку продукты.

«Чтобы поддерживать микрофлору в порядке, надо  включить в свой рацион кефир, йогурт и другие богатые полезными бифидо- и лактобактериями продукты. Кроме того, желательно намеренно создавать в кишечнике среду, при которой естественные микроорганизмы будут самостоятельно размножаться и преобладать над патогенными», — отметил собеседник.

«С такими проблемами в нашу клинику в сутки обращаются от 10 до 20 человек, принимаются меры. Чтобы уменьшить риск развития дисбактериоза, необходимо принимать антибиотики только по рецепту врачей, своевременно лечить простудные заболевания и заболевания желудочно-кишечного тракта», — сказал И. Надиров.

По данным Агентства по статистике при Президенте Республики Таджикистан, с января по май текущего года в республике было зарегистрировано 18048 случаев заболевания инфекционными болезнями, что на 7% меньше по сравнению с прошлым годом. От общего числа инфекционных болезней острые кишечные инфекции составляют 44,6%.

Надо быть осторожными во время покупки продуктов. Обычно невнимательные покупатели уже дома обнаруживают, что срок годности продуктов истек. Некоторые даже, не обращая внимания, употребляют просроченные продукты в пищу.

По словам главы «Таджикстандарта» Кудрата Давлатзода, с начала 2019 года сотрудники ведомства выявили свыше 1,4 тысячи тонн просроченной и низкокачественной пищевой продукции.

Одной из главных причин распространения различных инфекционных заболеваний в некоторых районах Республики Таджикистан является использование не соответствующей санитарным нормам питьевой воды. Для решения этой проблемы реализуется несколько национальных программ.

Напоминаем, что при покупке каких-либо продуктов необходимо быть внимательными, соблюдать простые правила санитарии и питаться правильно!

Ибодат ДАВЛАТЗОДА,
НИАТ «Ховар»