В Душанбе победители конкурса «Национальные и современные сладости (десерты)» получили путевки в республиканский этап

ДУШАНБЕ, 06.12.2019 /НИАТ «Ховар»/. Сегодня в Душанбе состоялся городской этап конкурса «Национальные и современные сладости (десерты)».  Конкурс был организован по инициативе Исполнительного органа государственной власти города Душанбе, в нём приняли участие победители первого этапа 4 районов столицы на уровне махаллей, поселков и районов. Конкурсанты представили участникам и зрителям лучшие национальные и современные сладости.

Как передаёт корреспондент НИАТ «Ховар», на конкурсе были продемонстрированы различные виды национальных и современных сладостей, в том числе разнообразные пирожные, торты. В ходе конкурса искусные кондитеры давали членам жюри и участникам конкурса полезные советы о способах выпечки, дозировке компонентов, хранении и оформлении кондитерских изделий, также рекомендовали, что при изготовлении пирожных, тортов и других видов сладостей полезно использовать свежие фрукты, которые произрастают в нашей стране.

Кроме того, в ходе конкурсе было рекомендовано, какой вид сладости подавать во время завтрака, обеда или ужина, а также во время проведения празднеств и обрядов.

Ответственные лица отметили, что основной целью проведения конкурса является возрождение национальных традиций, популяризация лучших рецептов таджикского народа по изготовлению сладостей, пропаганда почитания кондитерского ремесла, демонстрация выпечки различных кондитерских изделий в регионах республики, стимулирование граждан к рациональному и умелому приготовлению различных видов десерта, передача будущим поколениям рецептов и способов их приготовления.

Было подчеркнуто, что таджикская нация является одним из древнейших народов региона Центральной Азии и занимает достойное место в формировании мировой цивилизации богатым материальным и нематериальным наследием.

Особенно в деле изготовления сладостей таджикские мастерицы обрели навыки профессиональных кондитеров, ныне праздничный дастархан невозможно представить без различных национальных сладостей.

Изготовление национальных сладостей таджикского народа имеет древнюю историю, с течением времени оно совершенствуется.

Традиция приготовления национальных десертов имеют свою специфику, с точки зрения способов приготовления и использования различных видов продуктов не имеет аналогов в мире.

Сладости таджиков отличаются своим разнообразием, включающим в себя различные способы приготовления из теста, молока или фруктов, другой продукции. Это связано с тем, что культура приготовления национальных блюд является частью традиций культуры гостеприимства таджиков.

Искусство приготовления национальных сладостей, особенно халвы, нишалло (лакомство из сахара, взбитых яичных белков) и тому подобных лакомств имеет особую популярность среди жителей, оно широко распространено во всех регионах республики.

Первое место в конкурсе было присуждено Исполнительному органу государственной власти района Сино, второе место — Исполнительному органу государственной власти района Фирдавси и третье место — Исполнительному органу государственной власти района Шохмансур.

В завершение конкурса победителям были вручены дипломы, грамоты и памятные подарки Исполнительного органа государственной власти города Душанбе. Все они получили путёвки в республиканский этап.

Также Исполнительному органу государственной власти района И. Сомони за активное участие была вручена Почётная грамота Исполнительного органа государственной власти города Душанбе.