«ЧАЙ НЕ ПИЛ, ОТКУДА СИЛА?..». Вчера мир отметил Международный день чая

ДУШАНБЕ, 22.05.2020/АМИТ «Ховар»/. Ровно год назад Генеральная ассамблея Организации Объединённых Наций объявила 21 мая Международным днём чая. В своей резолюции Генассамблея подчеркнула, что чай является основным источником средств к существованию для миллионов людей в мире,   сообщает НИАТ «Ховар» со ссылкой на Службу новостей ООН.

«Чай не пьёшь, откуда сила, а попьёшь — совсем ослаб!..», —   так в шутку приговаривали наши предки, но, как говорится, в каждой шутке есть доля шутки, а все остальное, опять же,  правда. Дело в том, что чай придает человеку силы,   отлично успокаивает нервную систему, улучшает сон. Врачи рекомендуют  пить чай людям с ослабленным иммунитетом, страдающим депрессией или плохим настроением.  Этот напиток отлично подходит пациентам, болеющим простудными заболеваниями.

Чай ценится не за вкус и цвет, а за содержание в его листьях кофеина. Кстати, кофеина в нём больше, чем в кофе. Вот такой парадокс.

Чай в Средней Азии — это нечто большее, чем просто напиток, который утоляет жажду. Это «предмет» первой необходимости! Чаем открывается и завершается любая трапеза, чаем встречают гостей, в течение дня и в перерывах между приемами пищи чай может подаваться как «отдельное блюдо», и каждый раз он обязательно заваривается свежий. … В разных регионах Центральной Азии любят разный чай. К примеру, в Таджикистане и Узбекистане, особенно в сельских местах,  пьют преимущественно зеленый чай, а в  Казахстане больше любят черный с молоком. Подобных нюансов в жаркой Азии еще много, но неизменно одно — чай здесь излюбленный напиток!

По прогнозам экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в ближайшее десятилетие производство и потребление чая будет расти, главным образом за счёт спроса в развивающихся странах. Этот тренд во многом связывают с популярностью чая в таких странах, как Китай и Индия, а также увеличением доходов населения и появлением новых разновидностей этого традиционного напитка: от чёрного и зелёного до травяного и фруктового.

НА ФОТО: в китайском районе Фучжоу выращивают особый жасминовый чай. Фото ФАО.

В целом ожидается, что в следующие десять лет производство чёрного чая в глобальном масштабе будет увеличиваться на 2,2% ежегодно, зелёного – на 7,5%. Сегодня самым крупным экспортёром чая является Кения, но её догоняет Китай.

Эксперты ФАО напоминают, что чай полезен для здоровья: он имеет противовоспалительное действие, содержит антиоксиданты и помогает сбросить лишний вес.

Наливая себе чашку чая, многие ли из нас задумываются, как он попал к нам на стол? Кто его выращивал и как? Чем отличаются существующие сегодня 1500 сортов этого напитка, который столетиями и тысячелетиями пьют миллионы людей по всему миру: от Индии до Англии, от Афганистана до Алжира. В день Международного дня чая вместе с коллегами из Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) мы рассказываем о крупнейших производителях чая.

5,8 млн тонн – столько чая потребляют за год жители планеты. Пристрастие к чаю обеспечивает работой и средствами к существованию миллионы мелких производителей в самых разных странах. Но, как и многим другим областям, чаеводству угрожают последствия изменения климата. Для того, чтобы привлечь внимание к важной роли чая для жителей сельских районов и необходимости защитить отрасль от климатических изменений,  ООН и объявила 21 мая Международным днем чая.