Глава ООН: потери продовольствия и пищевые отходы возмутительны с моральной точки зрения
ДУШАНБЕ, 03.01.2021 /НИАТ «Ховар»/. Каждый житель планеты может внести свой вклад в то, чтобы изменить эту ситуацию, главное в этом деле – осведомленность. В этом году в ООН впервые отмечатили Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. Он совпал с пандемией COVID-19, которая заставила многих задуматься о необходимости преобразований, в том числе в сфере производства и потребления продовольствия, передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на Службу новостей ООН.
Мы покупаем в магазинах больше еды, чем нам нужно, особенно в праздники; оставляем дома портиться фрукты и овощи или заказываем в ресторанах больше, чем можем съесть. Ежегодно треть всего продовольствия, половина фруктов и овощей, а также четверть мясных продуктов на общую сумму в триллион долларов оказываются на помойке. В то же время более трех миллиардов человек недоедают или не могут позволить себе здоровую пищу.
Продовольственные потери и пищевые отходы: в чем разница?
Ежегодно около трети всего производимого в мире продовольствия либо теряется, либо превращается в отходы. В развивающихся странах 40 процентов продовольствия пропадает на стадии сбора урожая или переработки – это называется продовольственными потерями. В развитых странах такой же процент теряется на стадии потребления или розничной реализации, когда в отходы идут продукты питания, не купленные в магазинах или не съеденные дома, в ресторанах или кафе. Это называется пищевыми отходами.
«Потери продовольствия и пищевые отходы возмутительны с моральной точки зрения, — считает Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш. — В мире, где достаточно продовольствия для того, чтобы прокормить всех населяющих его людей, 690 миллионов человек продолжают страдать от голода и 3 миллиарда человек не могут позволить себе здоровый рацион питания».
В ходе Саммита по продовольственным системам, который состоится в этом году, значительное внимание будет уделено проблеме продовольственных потерь и пищевых отходов.
Как вы можете помочь
В Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) разработали практические рекомендации, выполнив которые, каждый из нас может внести свою лепту в дело сохранения продовольствия и предотвращения потерь.
- Ешьте здоровую пищу
На первый взгляд, найти время на приготовление питательной пищи при быстром ритме жизни не так просто, однако здоровая пища не обязательно сложна в приготовлении. В интернете можно найти множество рецептов полезных блюд быстрого приготовления, которыми вы можете поделиться со своей семьей и друзьями.
- Покупайте только необходимые продукты
Планируйте рацион. Всегда составляйте список необходимых продуктов и строго следуйте ему, избегая импульсивных покупок. Это позволит вам не только выбрасывать меньше еды, но и сэкономить деньги!
- Покупайте не только «красивые» фрукты и овощи
Не судите о продуктах питания по их внешнему виду! Фрукты и овощи неидеальной формы или с внешними дефектами часто выбрасываются, поскольку они не соответствуют субъективным стандартам. Не волнуйтесь – вкус у них тот же! Из перезрелых фруктов можно приготовить соки и десерты.
- Правильно храните продукты
Только что купленные продукты размещайте в глубине шкафа или холодильника, а приобретенные ранее – расположите на виду. Используйте герметичные пищевые контейнеры для хранения в холодильнике свежих открытых продуктов и закрывайте упаковки для того, чтобы защитить их от насекомых.
- Внимательно читайте информацию на упаковках
Между сроком хранения и сроком годности существует большая разница. Продукты с истекшим сроком хранения в некоторых случаях потреблять безопасно, в то время как продукты с истекшим сроком годности есть не следует. Читайте состав продуктов и старайтесь не покупать продукцию, содержащую трансжиры и консервант или большое количество сахара или соли.
- Начните с малого
Покупайте на вынос более маленькие порции и делите на всех большие порции еды в ресторанах.
- Используйте остатки пищи
Если вы не съедаете всю приготовленную пищу, заморозьте оставшуюся часть или используйте ее как ингредиент для другого блюда.
НА ФОТО: развитых странах мира 40 процентов пищевой продукции выбрасывают на этапе розничной торговли и на потребительском уровне.На фото: рынок в Италии. Фото ФАО/А.Бенедетти
Султон Рахимзода: «Развитие трансграничной инфраструктуры в Центральной Азии будет способствовать устойчивому экономическому росту»
В Душанбе обсудили проект «Финансирования женщин-предпринимателей»
Делегация Таджикистана приняла участие во Втором бизнес-форуме стран Азиатского диалога сотрудничества «Искусственный интеллект и новые модели бизнеса»
Таджикистан и АБР укрепляют сотрудничество в сферах экологии, энергетики и промышленности
Азиатский банк инфраструктурных инвестиций выразил готовность профинансировать строительство Рогунской ГЭС
В Министерстве финансов Таджикистана обсудили ключевые вопросы экономики
В Акмолинской области Казахстана презентована сельскохозяйственная продукция Таджикистана
Таджикистан высоко ценит сотрудничество с Европейским банком реконструкции и развития
Президент Республики Таджикистан поручил эффективно реализовать Программу развития садоводства, виноградарства и цитрусоводства
Обсуждено официальное начало реализации проекта перед технико-экономическим обоснованием строительства метро в Душанбе
Президент Таджикистана Эмомали Рахмон поручил разработать прогноз социально-экономического развития страны на 2026 год
Министры транспорта Таджикистана, Китая и Пакистана обсудили в Пекине вопросы транспорта и связи
