«ХЛЕБ, ДОСТОЙНЫЙ КАЖДОГО ДАСТАРХАНА». Город Душанбе стал победителем конкурса хлеба и хлебобулочных изделий в 2021 году

ДУШАНБЕ, 16.08.2021 /НИАТ «Ховар»/. 15 августа по инициативе Союза «Таджикматлубот» в Государственном учреждении  «Боги Ирам» был проведен республиканский тур конкурса хлеба и хлебобулочных изделий «Хлеб, достойный каждого дастархана». Первое место занял Исполнительный орган государственной власти города Душанбе, вторые места заняли Хатлонская область и город Турсунзаде, третьи места заняли Согдийская область и Горно-Бадахшанская автономная область. Учреждениям и лицам, принимавшим активное участие в конкурсе, были вручены почетные грамоты и благодарственные письма.

Как сообщает корреспондент НИАТ «Ховар», пекари представили жителям и гостям столицы способы приготовления таджикского хлеба, в том числе чаппоти, сатри, малые и большие кульчи, фатир, тахмол, орзук, фатири кад-кад, калама, красную и белую халву, а также другую продукцию, приготовленную из пшеничной муки.

Члены жюри конкурса осмотрели оформление дастарханов представителей регионов страны и дали высокую  оценку мастерству таджикских хозяек.

При определении победителей особое внимание было уделено качеству хлеба, национальной хлебной продукции, украшению различной продукцией и другим условиям.

Основной целью конкурса является возрождение национальных традиций и популяризация лучших традиций предков по выпечке лепёшек, привитие уважения к хлебу и навыкам выпечки, демонстрация разных сортов хлеба в регионах страны, привлечение внимания и повышение интереса жителей к бережному отношению к хлебу, возрождение и пропаганда видов хлеба и хлебобулочной продукции в областях, городах и районах, поселковых и сельских джамоатах, махаллях.

Постановлением Председателя города Душанбе уважаемого Рустами Эмомали от 10 августа 2021 года был утверждён состав членов рабочей группы и план мероприятий по подготовке и проведению конкурса. Этот шаг предпринят с целью выполнения пункта 28 расписания проведения фестивалей, выставок праздников и конкурсов народных ремёсел в Республике Таджикистан на 2019-2021 годы, утвержденного Распоряжением Президента Республики Таджикистан от 27 января 2020 года.

Напомним, что уже несколько лет в столице с особой торжественностью проходят конкурс хлеба и хлебобулочных изделий «Хлеб, достойный каждого дастархана», «Оши-палав», фестиваль «Блюда и воздушные шары», весенний фестиваль национальных блюд, «Национальные салаты», «Мороженое и прохладительные напитки» и другие торжества.

 ФОТО НИАТ «Ховар»