ВНИМАНИЕ : ЧЕРНАЯ ИЗНАНКА БЕЛОГО КРАСИТЕЛЯ. В Евросоюзе запрещают пищевую добавку Е171. Что думают об этом в Таджикистане

ДУШАНБЕ, 24.05.2022 /НИАТ «Ховар»/. В Евросоюзе скоро прекращают продажу продуктов с пищевой добавкой Е171 (диоксид титана). Это сделано из-за того, что в ней есть вредные наночастицы, передает пресс-служба ЕС. НИАТ «Ховар»  попыталось разузнать, что такое диоксид титана и что будет с ним в  Таджикистане.

«Пищевая добавка Е171 (диоксид титана) производится из самого титана и  является красителем, обычно ее используют там, где необходим чистый белый цвет продукта, — рассказал корреспонденту НИАТ «Ховар» известный диетолог, доктор медицинских наук, профессор, Заслуженный деятель Таджикистана Джахон Азонов.

По его словам, до недавнего времени диоксид титана  считался безвредным материалом. В 2017 году, после экспериментальных исследований французские ученые впервые выявили некоторые данные о негативном влиянии диоксида титана, а в 2020 году во Франции запретили его использование . Несколько лет спустя Европейским союзом с целью безопасности населения было предложено запретить Е 171 в производстве пищевых продуктов из-за некоторых побочных эффектов, которые фактически не оказывают негативного влияния на потребителей, и вполне вероятно, что этот закон или требование будут приняты.

«Диоксид титана имеет хорошие свойства для изготовления пленки, при использовании он не горит. Он обладает отбеливающими свойствами, поэтому его используют во многих продуктах питания, говорит профессор Азонов. —  Соединение имеет высокую накопительную способность.  Он в качестве красящего материала используется при производстве молочных продуктов, йогуртов, сметаны, майонеза, сливок, при приготовлении тортов, печенья, коктейлей, мороженого,    для приготовления зубной пасты».

Наночастицы навредили

До 2020 года добавка Е171 официально признавалась безопасной на основании того, что не всасывалась в кишечнике — проходила через него транзитом и выводилась с фекалиями.  Ученые выяснили, что 99,99% меток, а значит, и самой добавки, выходило из организма крыс вместе с калом. Но позже был получен ряд данных о том, что при длительном скармливании наноформы этого вещества грызунам у них возникали нарушения иммунитета, проблемы с пищеварительной системой, и еще она влияла на генетический аппарат.

Все эти эффекты были связаны с наночастицами, и выявили их только у животных, для человека эти данные не получены. Поскольку в составе добавки Е171 может быть некоторое количество наночастиц, в Евросоюзе из принципа предосторожности было принято решение отказаться от использования диоксида титана в пищевой промышленности.

Великобритания не поддержала решение ЕС. Агентство по пищевым стандартам этой страны не считает, что добавка может быть опасна. Поэтому никаких изменений в правилах использования диоксида титана в Великобритании и Уэльсе не будет. Такого же мнения придерживаются в шотландской Организации по пищевым стандартам (Food Standards Scotland). А в Северной Ирландии пошли в ногу с континентальной Европой, поддержав запрет. В США своя продуктовая политика, и там диоксид титана не запрещают.

Ответ России…

Когда на сайте Европейского агентства по продовольственной безопасности (EFSA) появилась информация об опасениях в связи с генотоксичностью искусственного красителя Е171, главный санитарный врач РФ Анна Попова дала поручение научно-исследовательским организациям провести более детальное изучение безопасности этой пищевой добавки.

Мы ознакомились с научными данными изучения диоксида титана и провели собственное исследование на крысах, —  говорит доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии”, член научного Нанотехнологического общества России Иван Гмошинский. — Не менее месяца они получали это вещество в больших дозах. На основании полученных результатов было рассчитано безвредное количество наночастиц. Благодаря этому принято решение не запрещать добавку полностью. Тем более что это повлечет за собой изменение технологии производства продуктов, и не факт, что они станут при этом более безопасными.

Мы предложили ограничивать количество наночастиц в Е171, чтобы на их долю приходилось не более 1% массы добавки. При такой малой концентрации наночастиц, по данным наших и иностранных исследований, она безопасна. Это предложение было принято в Роспотребнадзоре  и сейчас оно рассматривается в Евразийской экономической комиссии. Есть основания полагать, что в ближайшие месяцы требование будет введено.

«В принципе, — продолжает Иван Гмошинский, — если отменить эту добавку, принципиально ничего страшного с продуктами не произойдет. Они просто станут не столь чисто белого цвета, к которому привыкли покупатели. Но поскольку для многих это имеет большое значение, это такие наши культурные установки, они перестанут покупать те продукты, у которых цвет будет с легким сероватым оттенком. И производители, отказавшиеся от диоксида титана, будут менее конкурентны».

 …и Таджикистана

Можно внести дополнение в Технический регламент «Безопасность пищевой продукции», который был принят постановлением Правительства Республики Таджикистан от 30 апреля 2016года, №190 и согласно которому, в частности,  запрещено использование в пищевых продуктах генетически модифицированных организмов (ГМО). Но надобно ли?

Вот что ответил на этот вопрос Ахлидиншо Кандаков, главный специалист отдела гигиены питания и труда Государственной службы санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здораоохранения и социальной защиты населдения Таджикистана:

«Наша служба контролирует, чтобы продукт был изготовлен и использован в соответствии с определёнными требованиями. В случае, если Институт питания действительно обнаружит какие-либо опасные вещества в пищевых продуктах, то  выходит с предложением  в Министерство здравоохранения и социальной защиты населения, и в случае подтверждения мы немедленно приостановим их продажу.

По его словам, таких исследований будет много,  их необходимо будет подтвердить  с научной точки зрения.

«Некоторое время назад ВОЗ прислала нам письмо о том, что в одном из видов шоколада Kиндер бельгийского производства обнаружен возбудитель ботулизма, и о запрете его использования. Мы немедленно направили 75 писем в соответствующие органы с требованием приостановить его использование, — рассказал Ахлиддиншо Кандаков. —  В случае, если ВОЗ подтвердит вред этого продукта (добавки Е171. —  Прим. НИАТ «Ховар») и направит нам предложение, нами будут приняты все меры».

«Если вы помните, 12-14 лет назад в Китае для увеличения содержания протеина в молоке использовали мелонин, который является химическим веществом, — продолжил свой рассказ А. Кандаков. —  Исследования показали, что употребление такого молока может вызвать образование камней в почках у детей. На шестнадцать производителей этого молочного продукта подали в суд за использование вещества в молоке без проведения лабораторных исследований».

Как считает главный специалист Государственной службы санитарно-эпидемиологического надзора Минздрава РТ,  производство – весьма тонкое дело, в законе отмечено, что ответственность за сохранность и безопасность  продукции несет производитель.   .

«Диоксид титана Е 171 включен в качестве красителя в перечень товаров и продукции, ввоз которых осуществляется в Республику Таджикистан при наличии санитарно-эпидемиологического заключения», — сказал А.Кандаков посоветовал покупателям:

«Если для вас эта проблема не принципиальна, можно покупать продукты без Е171 в составе. На этикетке любого упакованного пищевого продукта, продающегося в  Таджикистане, обязательно указывается его состав, в том числе все использованные пищевые добавки. Пожалуйста, внимательно читайте эти этикетки при выборе продукта. А вот беременным и кормящим женщинам, а также детям до 14 лет я рекомендую лучше не использовать продукты с такой добавкой».

Лайло ТОИРИ,
Хушнуд РАХМАТУЛЛО,
Саид АЛИ
НИАТ «Ховар»

                                                                     ФОТО: ThorstenF/СС0