НАУКА. В Австралии разработали технологию снижения сахара в соках на 66%
ДУШАНБЕ, 26.02.2023 /НИАТ «Ховар»/. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Как передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на ТАСС, об этом сообщает австралийская вещательная корпорация ABC.
Новая технология основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.
«В соке нет добавок, нет подсластителей, это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара», — пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она добавила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.
Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.
Считается, что в стандартной упаковке фруктового сока 0,5 л может содержаться до 10 чайных ложек натурального сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.
Ранее Австралийская медицинская ассоциация призвала правительство ввести новый налог на сладкие напитки, утверждая, что это приведет к снижению показателей ожирения, рака, болезней сердца, инсульта и диабета второго типа.
ФОТО из открытых источников
Молодая таджикская исследовательница Омина Холикзода завоевала золотую и серебряную медали в Китае
Система начального и среднего профессионального образования в Таджикистане постепенно адаптируется к требованиям рынка труда
Президент Республики Таджикистан: «Стране нужны специалисты, а не молодые люди, имеющие лишь дипломы»
В образовательных учреждениях Таджикистана нет проблем с нехваткой учебников, но качество их следует улучшить
Образование, которое создаёт будущее. О новой педагогической миссии и цифровых инновациях в период независимости Таджикистана
Более 70 млрд сомони было направлено на развитие образования в Таджикистане и создание условий для обучения
От первых уроков до встреч с повзрослевшими учениками. Три десятилетия учительского труда Мавджуды Хасановой
В Душанбе за 9 лет построено 55 новых школ и 42 детских сада
Сегодня в Таджикистане более 240 тысяч детей пошли в первый класс
За последние пять лет заработная плата учителей возросла на 135 %
За 35 лет число учителей в Таджикистане увеличилось на 41 тысячу
