НАУКА. В Австралии разработали технологию снижения сахара в соках на 66%
ДУШАНБЕ, 26.02.2023 /НИАТ «Ховар»/. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Как передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на ТАСС, об этом сообщает австралийская вещательная корпорация ABC.
Новая технология основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.
«В соке нет добавок, нет подсластителей, это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара», — пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она добавила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.
Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.
Считается, что в стандартной упаковке фруктового сока 0,5 л может содержаться до 10 чайных ложек натурального сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.
Ранее Австралийская медицинская ассоциация призвала правительство ввести новый налог на сладкие напитки, утверждая, что это приведет к снижению показателей ожирения, рака, болезней сердца, инсульта и диабета второго типа.
ФОТО из открытых источников
В Международном университете иностранных языков Таджикистана открылась Международная летняя школа
Таджикский национальный университет вошёл в новый рейтинг «Times Higher Education»
В Таджикском национальном университете открыли два новых диссертационных совета
Более 500 образовательных учреждений прошли проверку уровня качества образования и государственную аттестацию
В первом полугодии 2026 года проведена лицензионная экспертиза 240 образовательных учреждений
В Таджикском международном университете иностранных языков создано шесть новых специальностей
В Таджикистане увеличилось число преподавателей
Охват дошкольным образованием в Таджикистане вырос на 7,1 %
103 диссертационных совета работают в Таджикистане по 258 научным специальностям
Преподаватели Таджикистана продемонстрировали высокий уровень отечественной инженерной школы в Гуанчжоу
Академия государственного управления расширяет научные исследования в области водной дипломатии
В Академии государственного управления рассказали об особенностях приема в группы с русским и английским языками обучения
