ВТОРОЙ ХЛЕБ. В Душанбе прошел Фестиваль выставки-продажи картофеля и приготовление блюд из неё

ДУШАНБЕ, 26.11.2023 /НИАТ «Ховар»/. Сегодня на рынке «Мехргон» города Душанбе прошел «Фестиваль выставки-продажи картофеля и приготовление блюд из неё», на котором сельхозпроизводители страны реализовали ассортимент этой продукции по относительно низкой цене. На фестивале было представлено 400 тонн картофеля на продажу жителям. Также ответственными лицами Министерства сельского хозяйства был представлен дастархан с блюдами из картофеля, сообщает корреспондент НИАТ «Ховар».

Заместитель Премьер-министра страны Сулаймон Зиёзода открыл Фестиваль и заявил: «До 2020 года Таджикистан произвел 1 млн тонн картофеля. В 2021 году это число достигло 1 миллиона 20 тысяч тонн. По предварительным данным, в этом году производство картофеля достигнет 1 млн 150 тысяч тонн, что положительно скажется на обеспечении продовольственной безопасности страны».

Он подчеркнул, что по итогам в десяти месяцев 2023 года вклад земледельцев страны в ВВП составляет 25 процентов.

Было сообщено, что в этом году во всех формах хозяйствования в республике возделывается картофель на площади 55 тысяч 527 га. По состоянию на 1 ноября текущего года собрано 989 тысяч 782 тонн картофеля, что на 50 тысяч тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года.

По мнению специалистов, рекомендуемая норма потребления картофеля в Таджикистане составляет 92 кг на человека в год.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (2010 год), в мире 52 процента урожая картофеля тратится на продукты питания людей, 34 процента – на корма для животных, 10 процентов – на семена и почти 4 процента – на производство крахмала и спирта.

По мнению учёных сельскохозяйственной отрасли, картофель считается лучшей культурой в системе севооборота, так как после посева верхний слой почвы становится пористым, а сорняки значительно уменьшаются. Картофель как урожай выращивают в основном через клубни.

В Таджикистане картофель выращивают в районах Раштской долины, Хатлонской и Согдийской областей, Гиссарской долины и Горно-Бадахшанской автономной области, лучший сорт которого приходится на Раштскую зону.

По рекомендации врачей характерной чертой этой культуры является то, что она содержит большое количество витамина B6, микроэлементов, таких как калий, медь, фосфор и никотиновая кислота. Он также является антиоксидантом для организма, поскольку содержит фитонутриент, который очищает вредные соединения. Белки, содержащиеся в овощах, способствуют выведению свободных радикалов и влияют на красоту и эластичность кожи, предотвращают преждевременное старение.

Паровой картофель помогает снизить вес. Но употребление большого количества жареного картофеля увеличивает вес человека, потому, что в нем много жиров и углеводов, которые приводят к увеличению массы тела. Картофель – ценный продукт, богатый микроэлементами, полезными для человеческого организма, но его нельзя есть много. В противном случае это может негативно сказаться на здоровье.

Следует отметить, что ежегодно 30 мая в Перу отмечается Национальный день картофеля (Dia Nacional de la Papa). Картофель также считается культурным наследием и национальной гордостью в этой стране. В небольшом городке Форт-Фэрфилд в США с 12 по 20 июля проходит фестиваль цветков картофеля.

В Республике Таджикистан второй год  проводится «Фестиваль выставки-продажи картофеля и приготовление блюд из неё».

Шахлои САДРИДДИН,
Тохир САИД (ФОТО),

НИАТ «Ховар»