В Таджикистане засеяно более 14 тысяч гектаров риса

ДУШАНБЕ, 05.07.2026 /НИАТ «Ховар»/. По состоянию на конец июня текущего года во всех категориях хозяйств республики был посеян рис на площади 14 777 гектаров. Об этом НИАТ «Ховар» сообщили в Министерстве сельского хозяйства страны.

Рис считается одной из наиболее потребляемых зерновых культур в мире, занимая второе место после пшеницы по площади посевов и объёмам производства.

По мнению учёных в области сельского хозяйства, в Таджикистане выращивается 13 сортов риса, а его среднегодовое потребление составляет от 12 до 15 килограммов на одного человека.

Необработанный рис (рис-сырец) можно хранить в течение нескольких лет. Поэтому сельхозпроизводителям рекомендуется создавать как можно большие запасы риса-сырца, чтобы таким образом постоянно обеспечивать изобилие риса на потребительском рынке.

При соблюдении технологических требований рис можно хранить длительное время. Как и бобовые культуры, его следует хранить в герметичных ёмкостях, в прохладном и тёмном месте.

Как показывают исследования, проведённые в Университете штата Юта (Utah State University) — крупнейшем и одном из важнейших высших учебных заведений американского штата Юта, — при соблюдении этих условий рис может храниться до 30 лет, не теряя своих вкусовых качеств и приятного аромата. Следует отметить, что в исследовании использовались два вида риса — шлифованный и пропаренный.

По словам врачей, рис укрепляет желудок, полезен при запорах и помогает устранять неприятный запах изо рта. Каша из рисовой муки, приготовленная на дынном соке, способствует устранению веснушек.

Рис содержит 78 процентов углеводов и богат тиамином (витамин B1), рибофлавином (витамин B2), ниацином (витамин B3), витамином B6 и витамином Е. Благодаря высокому содержанию калия он способствует нормализации количества соли, поступающей в организм с другими продуктами питания.

Поскольку рис практически не содержит соли, его рекомендуют употреблять людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, а также тем, кто стремится снизить массу тела.

Рис является источником ряда витаминов группы B. Эти витамины оказывают благотворное влияние на нервную систему, а также способствуют улучшению состояния кожи, ногтей и волос.

ФОТО: НИАТ «Ховар»