خبر خوب! به زودی خربزه خشک شده تاجیکستان در بازار بین المللی میوه های خشک ظاهر می شود

دوشنبه، 2 دسامبر 2019 /”خاور”/. کمیسیون اقتصادی سازمان ملل متحد برای اولین بار استانداردهای کیفیت خربزه خشک را تصویب کرد.

به گزارش خاور به نقل از دفتر مطبوعاتی سازمان ملل، به زودی یک غذای بسیار محبوب کشورهای آسیای میانه مجموعه ای از بازار بین المللی میوه خشک را پر می کند.

سالانه بیش از 9 میلیون تن خربزه در جهان تولید می شود. بیشتر این محصولات در شکل تازه به فروش می رسند. در اوج فصل، بازارهای محلی به ویژه کشورهای آسیای میانه از انواع و اقسام این میوه زیاد است. در پاییز، زمستان و بهار، کشاورزان خربزه خشک محلی را به فروش می رسانند. با این حال، تعداد بسیار کم این نوع محصولات صادر می شود.

به گفته وزارت کشاورزی تاجیکستان، میزان بسیار بالای از خربزه در این فصل در این کشور برداشت می شود. در نتیجه، قیمت هندوانه و خربزه تقریبا 100 درصد کاهش یافت. با این حال، این محصول سنتی آسیای میانه تقریبا در بازار بین المللی میوه خشک وجود ندارد.

طوری معلوم، هندوانه و خربزه هزاران سال پیش در آسیای مرکزی ظاهر شدند. بنابراین، خوشمزه ترین و سالم ترین انواع این میوه ها هنوز در اینجا کاشت می شوند. در بازار عمده فروشی شهر خجند صدها خودرو مختلف در تابستان و پاییز دیده می شوند که عمدتا کامیون های پر از هندوانه و خربزه هستند.

سازمان ملل متحد توجه کشاورزان محلی را به این واقعیت جلب می کند که با صادر کردن خربزه خشک بتوانند درآمد خود را افزایش دهند. برای انجام این کار، آنها باید کیفیت این محصولات را بهبود بخشند.

خربزه خشک، اگرچه همه انواع آن برای خشک کردن مناسب نیستند، اما اکثر آنها ویتامین های ارزشمند خود را حفظ می کنند. این میوه خشک ممکن است به محصول جدید صادراتی کشورهای آسیای میانه تبدیل شود.

برای آنکه تجارت خربزه خشک گسترش داده شود و کشاورزان به بازارهای صادراتی جدید راه یابند، کمیسیون اروپا برای اولین بار استانداردهای بین المللی را برای کیفیت خربزه خشک تصویب کرد. آنها با پشتیبانی برنامه توسعه ملل متحد(UNDP)  و گروه کاری در امور معیارهای کیفیت آسیای میانه تهیه شدند. این گروه شامل کارشناسانی از تاجیکستان، ازبکستان، قزاقستان و قرقیزستان است.

بهبود کیفیت خربزه خشک شده در کشورهای تولید کننده و همچنین ایجاد استانداردهای بین المللی برای این محصولات به حضور آن در بازارهای صادراتی در سراسر جهان کمک می کند.

بسیاری از کشاورزان محلی در آسیای میانه با استفاده از روش های سنتی هنوز خربزه های تازه را در آفتاب خشک می کنند. کمیسیون اقتصادی سازمان ملل متحد معتقد است که گذرش به تجهیزات مدرن، ایجاد کارخانه ها کوچک در مناطق گوناگون به افزایش میزان تولید و کوتاه کردن زمان خشک شدن کمک خواهد کرد. علاوه بر این، چنین رویکرد امکان اشتغال رسمی، بخصوص برای زنان را گسترش می دهد.