Частое потребление ультрапереработанных продуктов может быть связано с неблагоприятными последствиями для здоровья

ДУШАНБЕ, 29.06.2025 /НИАТ «Ховар»/. Потребление ультрапереработанных продуктов, таких как подслащенные сахаром напитки, картофельные чипсы и печенье в упаковке, может быть связано с неблагоприятными последствиями для здоровья, говорится в исследовании. Об этом сообщает НИАТ «Ховар» со ссылкой на АЗЕРТАДЖ.

Риск развития гипертонии, других сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезней пищеварительной системы, смертности и т. д. возрастал с каждыми 100 граммами ультрапереработанных продуктов, потребляемых ежедневно.

«Ультрапереработанные продукты характеризуются высоким содержанием сахара, соли и других непитательных компонентов, имеют низкую питательную плотность при высокой калорийности», — говорит доктор медицинских наук, сотрудник отделения кардиологии Мемориальной больницы Университета Сунь Ятсена в Гуанчжоу (Китай) Сяо Лю.

В систематический обзор вошло 41 проспективное когортное исследование (где исследователь не осуществляет никаких вмешательств), проведенное в Америке, Европе, Азии и Океании, в котором оценивалась связь между ультрапереработанными продуктами и состоянием здоровья до апреля 2024 года. В общей сложности в исследованиях приняли участие 8 286 940 взрослых пациентов в возрасте 18 лет и старше из общей популяции (30,8 % мужчин, 69,2 % женщин).

По словам исследователей, распространенными примерами ультрапереработанных продуктов являются хлебобулочные изделия промышленного производства, подслащенные сахаром напитки, картофельные чипсы, шоколадные кондитерские изделия, конфеты, печенье в упаковках и т. д.

Исследование показало, что потребление ультрапереработанных продуктов связано с гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, заболеваниями пищеварительной системы и смертностью от всех причин.

Каждые дополнительные 100 г/день потребления ультрапереработанной пищи были связаны с повышением риска гипертонии на 14,5 %, сердечно-сосудистых заболеваний на 5,9 %, рака на 1,2 %, заболеваний органов пищеварения на 19,5 % и смертности от всех причин на 2,6 %. Исследователи также отметили повышенный риск ожирения/избыточного веса, метаболических синдромов/диабета и депрессии/тревоги.

По мнению исследователей, правительства могут рассмотреть возможность принятия мер по сокращению потребления ультрапереработанных продуктов и смягчению связанных с этим последствий для здоровья. Среди предлагаемых мер — введение строгих правил маркировки продуктов питания, требующих от производителей предоставлять явную и полную информацию об ингредиентах, в частности, подробно описывать все добавки, присутствующие в ультрапереработанных продуктах.

Клиницисты также должны поощрять пациентов постепенно снижать потребление ультрапереработанных продуктов, заменяя их более питательными, минимально обработанными продуктами.

Хотя исследование было ограничено в плане обобщения и сопоставимости из-за различных определений ультрапереработанных продуктов, полученные результаты говорят не только о том, чего следует избегать, но и о том, что следует принимать.

Появляющиеся данные связывают пользу для здоровья с цельными продуктами, простыми ингредиентами и культурно приемлемыми моделями здорового питания, такими как средиземноморская диета или диета DASH.

ФОТО из открытых источников