غذاهای خوشمزه ملی تاجیکی عامل مهم جذب گردشگران است

گردشگری اغذیه نوعی مسافرتی است که گردشگران برای آشنای با غذاهای محلی و عادت ها و سنت های آشپزی از سایر کشورها و مناطق بازدید می کنند.

این نوع گردشگری بطور پویا در جهان، از جمله جمهوری تاجیکستان در حال توسعه است.

از جانب پیشوای ملت محترم امامعلی رحمان، رئیس جمهوری تاجیکستان اعلام شدن “سالهای توسعه روستای، گردشگری و صنایع دستی” زمینه محکمی را برای توسعه گردشگری اغذیه فراهم آورد. غذاهای ملی تاجیکی دوباره احیا شده و گردشگران داخلی و خارجی از غذاهای ملی کشورمان لذت می برند.

غذاهای ملی تاجیکستان در سراسر جهان شناخته شده است و هنر پخت و پز مردم تاجیک قرن هاست که شکل گرفته است. غذاهای ملی تاجیکستان از فراوانی سبزیجات، گوشت و آرد تشکیل شده است.

غذاهای ملی با پیاز، گیاهان و ادویه ها تهیه می شوند.

در پخت و پزهای تاجیکی آش پلو جایگاه ویژه دارد. آش پلو به فهرست میراث جهانی یونسکو وارد کرده شد. طوری در سازمان جهانی یونسکو تاکید شده است، “آش پلو در این کشور آسیا یک جزء میراث عمومی فرهنگی است”. بیش از 200 نوع پخت و پز آش پلو موجود است.