Чаро ғизои дар ҳавопаймо дастрас маззаи хӯроки маъмулиро надорад?

Январь 5, 2025 14:10

ДУШАНБЕ, 05.01.2025 /АМИТ «Ховар»/. Оё шумо боре ҳангоми парвоз тавассути ҳавопаймо мушоҳида намудаед, ки гӯшти мурғ, биринҷ ва ҳатто кулчақанд бо равған таъми аҷибе доранду гӯшт сахт ва бемазза менамояд? Ва ё шарбати себ нӯшидаед, ки турш мебошад?

Мусофирони ба ҳайрат афтода пайваста чунин суоли мантиқӣ медиҳанд: Чаро ғизои ҳавопаймо аз маъмулӣ бемазза аст? Оё воқеан ба ошпазҳои бетаҷриба иҷозати пухтупаз медиҳанд ё ширкати ҳавопаймоӣ барои муштариёнаш ошпазҳои бетаҷриба киро менамояд?

Барои посух ба ин суолҳо якчанд сабабҳои воқеӣ вуҷуд доранд, ки чаро ғизои дар ҳавопаймо дастрас аз ғизои маъмулии замин хеле тафовут дорад.

Тибқи хулосаи таҳқиқоти гузаронидаи мутахассисон, ин ҳолат ба нотавонии ошпаз дар омода намудани таоми болаззат ва сабабҳои иқтисодии ширкати ҳавопаймоӣ комилан иртибот надорад.

Таҳқиқоти олимон нишон медиҳад, ки ҳисси бӯй ва таъм ҳангоми дар баландии беш аз 10 ҳазор метр қарор доштан тағйир меёбад. Дарки сифатҳои асосии таъми ғизо – шӯрӣ ва ширинӣ тақрибан 30 фоиз коҳиш ёфта, мусофирон эҳсос мекунанд, ки ғизои пешниҳодшуда бемазза аст.

Чунин дарки аҷиби таъми ғизо бозгӯи он аст, ки бадан ба намии пасти ҳаво ва фишори пасти атмосферӣ дучор мешавад. Дар дохили ҳавопаймо амалан намӣ нест (баъзан камтар аз 12 фоиз) ва шахс худро дар биёбон эҳсос менамояд. Дар чунин муҳит таъми маза ва ҳисси бӯй каме дигар шуда, бо бештар баланд шудани ҳавопаймо дар фазо тамъи хӯрок ва нӯшокӣ белаззат менамояд.

Ҳамзамон натиҷаҳои таҳқиқот нишон медиҳанд, ки садои ҳавопаймо низ ба таъм таъсир расонида, ҳисси шӯрӣ ва шириниро хеле паст менамояд. Пас аз фуруд омадан ба замин истеъмоли хӯрокҳои дар ҳавопаймо пешниҳодгардида нишон медиҳад, ки таъми онҳо комилан муқаррарӣ мебошад.

АКС аз манбаъҳои боз

Январь 5, 2025 14:10

Хабарҳои дигари ин бахш

Чиллазода Қарахон раиси Федератсияи иттифоқҳои касабаи мустақили Тоҷикистон интихоб гардид
НИШАСТИ МАТБУОТӢ. Ба беш аз 11 ҳазор шаҳрванд машварати ҳуқуқӣ пешниҳод гардид
НИШАСТИ МАТБУОТӢ. Соли 2024 аз ҷониби мақомоти судӣ 1435 парвандаи ҳуқуқвайронкунии маъмурӣ баррасӣ гардид
НИШАСТИ МАТБУОТӢ. Вазорати адлия соли 2025 Платформаи нави Сабти асноди ҳолати шаҳрвандиро ба истифода медиҳад
Дар ноҳияи Қубодиён бинои шуъбаи бемориҳои сироятӣ ба истифода дода шуд
Шумораи аҳолии Тоҷикистон ҳар сол 2,2 фоиз зиёд мешавад
Ҳунармандони Тоҷикистон дар ҳаҷми 101,9 миллион сомонӣ маснуоти саноатӣ истеҳсол намудаанд
НИШАСТИ МАТБУОТӢ. Соли 2024 дар Тоҷикистон беш аз 247 ҳазор ҷойи кори нав таъсис дода шуд
ИМРӮЗ — РӮЗИ БАЙНАЛМИЛАЛИИ ЗАНОНУ ДУХТАРОН ДАР ИЛМ. Дар Тоҷикистон 37 фоизи олимон занон мебошанд
Муовини якуми Раиси ҲХДТ Маликшо Неъматзода бо муовини Дабири кулли ИДМ Нурлан Сейтимов мулоқот намуд
НИШАСТИ МАТБУОТӢ. Дар Тоҷикистон беш аз 4 ҳазор зан ҳамчун хизматчии давлатӣ фаъолият мекунад
МАЪРИФАТИ ҲУҚУҚӢ – КАФИЛИ РУШДИ ҶОМЕА. Андешаҳо дар мавриди Соли маърифати ҳуқуқӣ