НАУКА. В Австралии разработали технологию снижения сахара в соках на 66%
ДУШАНБЕ, 26.02.2023 /НИАТ «Ховар»/. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Как передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на ТАСС, об этом сообщает австралийская вещательная корпорация ABC.
Новая технология основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.
«В соке нет добавок, нет подсластителей, это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара», — пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она добавила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.
Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.
Считается, что в стандартной упаковке фруктового сока 0,5 л может содержаться до 10 чайных ложек натурального сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.
Ранее Австралийская медицинская ассоциация призвала правительство ввести новый налог на сладкие напитки, утверждая, что это приведет к снижению показателей ожирения, рака, болезней сердца, инсульта и диабета второго типа.
ФОТО из открытых источников
Технологический университет Таджикистана на пути к международной институциональной аккредитации
Будущим аграриям Таджикистана представлен китайский сельскохозяйственный опыт
В Бохтарском государственном университете состоялся ведомственный тур Республиканского конкурса «Мудрости зари сиянье – книга»
Принимаются важные меры по привлечению молодежи к точным наукам
В Таджикском государственном финансово-экономическом университете учреждено 15 новых специальностей
В Таджикском государственном университете права, бизнеса и политики осуществляют деятельность зал суда и правовая клиника
На территории Инновационного института в Душанбе построят кампус
Какие результаты дала новая система оценивания в школах Таджикистана?
Учёные Таджикского национального университета создали перспективный препарат от анемии
В Технологическом университете Таджикистана создадут современные лаборатории и Центр китайского языка
Со студентами Согдийской области провели разъяснительную работу
Контингент студентов филиала МГУ в Душанбе составил 415 человек
