НАУКА. В Австралии разработали технологию снижения сахара в соках на 66%
ДУШАНБЕ, 26.02.2023 /НИАТ «Ховар»/. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Как передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на ТАСС, об этом сообщает австралийская вещательная корпорация ABC.
Новая технология основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.
«В соке нет добавок, нет подсластителей, это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара», — пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она добавила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.
Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.
Считается, что в стандартной упаковке фруктового сока 0,5 л может содержаться до 10 чайных ложек натурального сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.
Ранее Австралийская медицинская ассоциация призвала правительство ввести новый налог на сладкие напитки, утверждая, что это приведет к снижению показателей ожирения, рака, болезней сердца, инсульта и диабета второго типа.
ФОТО из открытых источников
В Новгороде состоялась встреча с участием таджикской молодёжи и студентов
Ректоры ведущих таджикских вузов обсудили передовой британский опыт и его внедрение в систему высшего образования
Ведущие университеты Таджикистана и Болгарии подписали договор о сотрудничестве
В Согдийской области преподаватели учреждений начального профессионального образования повысили уровень знаний
Обсуждено развитие сотрудничества Таджикистана и Японии в сфере начального и среднего профессионального образования
Учащиеся района Шохмансур города Душанбе в трёх конкурсах заняли первые места
Определены победители Республиканского конкурса «Наука – светоч просвещения»
Город Душанбе стал победителем Республиканского конкурса «Наука – светоч просвещения», заняв 86 мест
Начались осенние каникулы школьников
Преподаватель из Таджикистана стал победителем Международного чемпионата преподавателей китайского языка в Центральной Азии
Представители Таджикистана провели встречи с руководством ведущих университетов, расположенных вдоль Шелкового пути
Ректор Таджикского технического университета посетил ведущие технические вузы Тяньцзиня
