НАУКА. В Австралии разработали технологию снижения сахара в соках на 66%
ДУШАНБЕ, 26.02.2023 /НИАТ «Ховар»/. Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Как передает НИАТ «Ховар» со ссылкой на ТАСС, об этом сообщает австралийская вещательная корпорация ABC.
Новая технология основана на ферментации, которая превращает натуральные сахара во фруктовых соках в сложные углеводы, тем самым снижая уровень содержания сахара.
«В соке нет добавок, нет подсластителей, это позволяет сохранить питательную ценность сока без такого большого количества сахара», — пояснила член исследовательской группы Джемма Хауэллс. Она добавила, что в конечном продукте содержится меньше калорий и больше антиоксидантов при меньшем количестве сахара.
Исследователи из Государственного объединения научных и прикладных исследований надеются, что новая технология будет способствовать улучшению общего качества соков.
Считается, что в стандартной упаковке фруктового сока 0,5 л может содержаться до 10 чайных ложек натурального сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.
Ранее Австралийская медицинская ассоциация призвала правительство ввести новый налог на сладкие напитки, утверждая, что это приведет к снижению показателей ожирения, рака, болезней сердца, инсульта и диабета второго типа.
ФОТО из открытых источников
Ректор Международного университета туризма и предпринимательства Таджикистана принял участие в Форуме ректоров
Состоялось консультативное совещание с руководителями средних профессиональных учебных заведений Таджикистана и Китая
В Бохтаре прошла научно-теоретическая конференция, посвященная развитию науки
Филиал МГУ имени М. Ломоносова в Душанбе налаживает сотрудничество с узбекским и казахским вузами
В Технологическом университете Таджикистана состоялся День открытых дверей
В Дангаре подвели итоги Республиканской олимпиады среди учащихся средних профессиональных образовательных заведений
Международный день китайского языка отметили в Душанбе
Франция увеличит квоту для граждан Таджикистана, желающих обучаться в этой стране
Международный фестиваль-выставка вузов зарубежных стран проходит в Бохтаре
В Техническом университете Таджикистана начался первый тур Республиканского конкурса «Наука – светоч просвещения»
В Таджикистане официально открылся международный фестиваль-выставка вузов иностранных государств
В Таджикистане пройдёт Вторая международная выставка-фестиваль зарубежных университетов
