ЗДОРОВЬЕ. Биолог рассказал о способности орехов снизить уровень холестерина

ДУШАНБЕ, 30.03.2024 /НИАТ «Ховар»/. Доцент кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения России Александр Созыкин 28 марта рассказал «Известиям», какие орехи помогают снизить уровень холестерина.

«По данным ВОЗ, за последнее десятилетие смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы стабильно занимает первое место. Одна из причин — атеросклеротическое поражение (уплотнение и сужение просвета) сосудов головного мозга, коронарных артерий сердца, сосудов почек», — сказал он.

Специалист пояснил, что связано это с погрешностями в диете, с избыточным поступлением «плохого» сывороточного холестерина в составе жиров (ЛПНП — липопротеинов низкой плотности), откладывающихся в стенках сосудов вышеназванных органов.

По словам эксперта, снизить риск образования холестериновых бляшек помогают контроль над потреблением продуктов, содержащих ЛПНП (свинина, сливочное масло, яичные желтки, молоко), а также регулярное употребление продуктов, насыщающих организм полезными жирами, то есть липопротеинами высокой плотности, — рыбы, оливкового масла, орехов.

«Доказано, что регулярное и длительное, в течение одного-двух лет, употребление 100-150 г грецких орехов в день приводит к снижению уровня плохого холестерина в крови. Механизм здесь следующий. Орехи, как и ряд других продуктов, содержат пищевые волокна, часть из которых нерастворима и не разрушается кислым желудочным соком и ферментными системами тонкого кишечника. Проходя по пищеварительному тракту, они «мешают» усвоению «плохих» жиров. Кроме того, эффект «наполнения кишечника» через метасимпатическую нервную и специальную гормональную системы транслирует в мозг чувство насыщения, удовольствия и сытости, предотвращая переедание», — сказал Созыкин.

Содержащиеся в орехах полиненасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3 пополняют уровень «хорошего» холестерина, а антиоксиданты, витамины и другие нужные нутриенты легко всасываются.

«Сравнительных исследований на чемпионство орехов между собой не проводилось. Все имеющиеся на рынке орехи (грецкий, фундук, кешью, пекан, бразильский, кедровый) способствуют снижению холестерина при правильном и рациональном питании, но есть их нужно в небольших объемах и регулярно», — заключил собеседник издания.

ФОТО из открытых источников